社區(qū)火鍋遇見市井煙火：笨小孩菜市火鍋創(chuàng)新演繹社區(qū)餐飲新范式

4月11日至13日，一場別開生面的"美食盛宴"在成都玉林菜市及武侯新城火熱上演。本土新興火鍋品牌笨小孩菜市火鍋攜手國產(chǎn)機(jī)器人代表——春晚機(jī)器人，以請全成都人吃"半斤八兩"的形式，向市民展示了社區(qū)餐飲的創(chuàng)新活力。這場國產(chǎn)科技與市井煙火的活動(dòng)，不僅成為近期成都餐飲界的熱議話題，更彰顯了中國餐飲品牌在激烈市場競爭中的破局之道。

何忠平（成都笨哥）與機(jī)器人一起涮火鍋

笨小孩菜市火鍋活動(dòng)場地搭建完工

初心不改：“笨功夫”鑄就社區(qū)餐飲"黑馬"

在餐飲行業(yè)內(nèi)卷加劇的當(dāng)下，成立僅4個(gè)多月的笨小孩菜市火鍋卻逆勢而上，相繼在綠地468、金楠天街、武侯新城、大豐開出4家直營店，且在全國已有30+店，成為名副其實(shí)的社區(qū)餐飲"排隊(duì)王"。創(chuàng)始人何忠平（成都笨哥）表示："這次活動(dòng)不是簡單的營銷噱頭，而是我們堅(jiān)持"真材實(shí)料、笨功夫"理念的延伸。"

笨小孩菜市火鍋（綠地468店）門店排隊(duì)火爆

笨小孩菜市火鍋（大豐店）門店排隊(duì)火爆

笨小孩菜市火鍋（金楠天街店）門店排隊(duì)火爆

笨小孩菜市火鍋（武侯新城店）門店排隊(duì)火爆

笨小孩選擇玉林菜市作為首站具有深意。作為成都最具代表性的市井地標(biāo)，這里有追求新鮮體驗(yàn)的年輕群體。"我們要讓最懂吃的成都人檢驗(yàn)"半斤八兩"的含金量。"創(chuàng)始人何忠平（成都笨哥）介紹，該爆品采用屠宰場直供的鮮牛肉和鴨腸，以19.8元的親民價(jià)格實(shí)現(xiàn)月銷萬份的佳績。笨小孩菜市火鍋起源社區(qū)，這次回歸菜市，引入了春晚機(jī)器人，是希望用年輕人喜聞樂見的方式，讓社區(qū)火鍋煥發(fā)新意。

笨小孩菜市火鍋創(chuàng)始人何忠平（成都笨哥）騎著三輪車遞推

春晚機(jī)器人“下凡”玉林菜市，引得群眾圍觀

市井檢驗(yàn)：國產(chǎn)科技賦能社區(qū)美味

4月11日至12日清晨，盡管陰雨綿綿，玉林菜市的試吃區(qū)早已排起長龍。路人們仔細(xì)品鑒后點(diǎn)頭稱贊："牛肉嫩氣，鴨腸脆爽，這個(gè)價(jià)錢確實(shí)實(shí)在。"線上打卡區(qū)，限量版"蔬菜掛件"被一搶而空，大學(xué)生們興奮地拍照分享："原來科技能讓社區(qū)火鍋這么好玩！"

路人紛紛贊嘆：“這個(gè)牛肉和鴨腸的組合太鮮了，怪不得全網(wǎng)都在模仿！”

贈送潮流掛件，也吸引年輕人圍觀。

活動(dòng)現(xiàn)場，笨哥與春晚機(jī)器人的互動(dòng)表演成為焦點(diǎn)。機(jī)器人與創(chuàng)始人何忠平（成都笨哥）舞蹈引得路人圍觀，而伴舞的機(jī)器狗更引得圍觀群眾笑聲不斷。

靈活的機(jī)械臂 vs 創(chuàng)始人何忠平（成都笨哥）的魔性舞步，引得路人拍照拍手叫好。

特別設(shè)置的“一元競拍"環(huán)節(jié)，讓市民以2元超值價(jià)購得鮮牛肉，實(shí)實(shí)在在回饋社區(qū)支持，這就是我們想做的——既有技術(shù)創(chuàng)新，又不失市井煙火?！焙沃移剑ǔ啥急扛纾┱f。

"來來來，1元起拍，機(jī)會難得！"隨著創(chuàng)始人何忠平（笨哥）手持菜籃子閃亮登場。這場別開生面的"菜籃子盲盒拍賣會"瞬間點(diǎn)燃全場熱情。

“9元拍下笨小孩菜市火鍋專屬禮包！”路人興奮地說：“太劃算了，明天還要來參加！”

匠心延續(xù)：長期主義贏得市場認(rèn)可

4月13日武侯新城店的活動(dòng)現(xiàn)場，下午4點(diǎn)已有食客排隊(duì)等候。店內(nèi)，機(jī)器人進(jìn)店跳舞表演，讓老顧客李女士感嘆："在笨小孩，吃的不僅是味道，更是一份創(chuàng)新與用心。"

"我要紅鍋口味的""我喜歡嫩一點(diǎn)的"，機(jī)器人通過語音識別精準(zhǔn)響應(yīng)。

創(chuàng)始人何忠平（成都笨哥），現(xiàn)場贈送掛件，引得年輕人圍觀

客人的評價(jià)也正印證了品牌的快速發(fā)展軌跡：從2024年12月榮獲"四川火鍋十大人氣品牌"，到獲得四川省火鍋協(xié)會頒發(fā)的"原創(chuàng)爆品獎(jiǎng)"，笨小孩始終堅(jiān)持以產(chǎn)品說話。創(chuàng)始人何忠平（成都笨哥）透露，各家門店中午不營業(yè)的時(shí)間，其實(shí)都在進(jìn)行嚴(yán)格的食材分揀處理，"所有菜品必須當(dāng)日現(xiàn)備，這是我們對"真材實(shí)料"的堅(jiān)持"。

笨小孩菜市火鍋的“半斤八兩”獲得原創(chuàng)爆品獎(jiǎng)

在四川省火鍋協(xié)會舉辦的“金熊貓”頒獎(jiǎng)典禮上，笨小孩菜市火鍋榮獲“2024年度十大四川火鍋人氣品牌”。

未來展望：從社區(qū)走向更廣闊天地

在國產(chǎn)振興與消費(fèi)降級的雙重機(jī)遇下，笨小孩菜市火鍋正規(guī)劃著更大的發(fā)展藍(lán)圖。據(jù)悉，品牌將繼續(xù)秉持"社區(qū)養(yǎng)育品牌，品牌反哺社區(qū)"的理念，在2025年向全國市場拓展。

正如業(yè)內(nèi)人士評價(jià)："當(dāng)大多數(shù)品牌還在追逐流量時(shí)，笨小孩用"半斤八兩"的實(shí)在和春晚機(jī)器人的創(chuàng)新，詮釋了社區(qū)餐飲的升級路徑。"在這個(gè)充滿變革的時(shí)代，或許正是這種既堅(jiān)守匠心又擁抱變化的品牌，才能真正贏得消費(fèi)者長久的青睞。